本题主要考察交通违法行为处罚。货车违反规定载客，处500-2000元罚款，并扣留机动车至违法状态消除。因此选择“处500元以上2000元以下罚款”。

相关法规参考：《道路交通安全法》第九十二条：公路客运车辆载客超过额定乘员的，处二百元以上五百元以下罚款；超过额定乘员百分之二十或者违反规定载货的，处五百元以上二千元以下罚款。货运机动车超过核定载质量的，处二百元以上五百元以下罚款；超过核定载质量百分之三十或者违反规定载客的，处五百元以上二千元以下罚款。有前两款行为的，由公安机关交通管理部门扣留机动车至违法状态消除。